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听说使用不粘锅会致癌 聪明使用不粘锅可以避免对身体的伤害

听说使用不粘锅会致癌 聪明使用不粘锅可以避免对身体的伤害

时间:2022-04-23 来源:互联网 作者:菲杉
导读:一般的家庭使用的锅都是铁锅或者是不锈钢的锅子,但是这种锅在炒菜的时候是很容易粘锅的,而且这种情况是经常出现的,煎蛋的时候粘锅,炒菜

听说使用不粘锅会致癌 聪明使用不沾锅避免伤害身体

2019-08-12 093:04:21来源:科普保健

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铅:一般家用的锅都是铁锅或者不锈钢锅,但是这种锅做饭的时候容易粘锅,而且这种情况经常发生。煎鸡蛋时,坚持锅,翻炒。

一般家庭用的锅都是铁锅或者不锈钢锅,但是这种锅在做饭的时候容易粘锅,这种情况经常发生。煎鸡蛋的时候,做饭的时候粘锅,反正做什么事情都有可能粘锅。最后,炒出来的菜不仅不雅观,而且有烧焦的味道,很烦人,所以后来市场上出现了一种不粘锅,不管是什么。然而最近有消息说不粘锅会致癌,导致全社会恐慌。不粘锅真的会致癌吗?让我们用科普养生来看看吧。

使用不粘锅会致癌吗?如何避免

事实上,不粘锅可能会致癌。不粘锅的主要原理是比普通锅多了一层涂层。这种涂层可以很好地避免粘锅。但是经过检查,这个涂层中的成分含有致癌物质,但是这种致癌物质是可以避免的。只要注意烹饪,就能避免致癌物。我们来看看具体的方法。

1、经常更换不粘锅

日常生活中使用的锅其实寿命很长。如果用太久,锅底会逐渐变薄,用了这么久,里面也不会很干净。所以要经常换锅,不粘锅也是,因为随着不粘锅使用的时间越来越长,不粘锅上的涂层也会越来越薄。当涂层被划伤或者烧焦的时候,就要换锅了,因为再不粘锅上的涂层会进入人体,其中的致癌物质也会在人体内,所以要经常更换不粘锅,否则会不健康。一般3年换一次不粘锅比较合适。

使用不粘锅会致癌吗?如何避免

2、聪明使用不沾锅

根据研究调查,如果在250摄氏度以上的温度下进行翻炒,不粘锅会释放有毒物质,所以不粘锅其实并不适合翻炒。用不粘锅做饭时,最好不要先加热油锅,最好用冷锅和冷油,然后倒入菜,用小火翻炒,使用不粘锅时最好不要打开排气扇,否则不粘锅里的有害物质会蒸发掉。

3、不用调味料

如果用不粘锅的时候用了很多调料,这些调料会溶解在锅里,然后有害物质可能会粘在上面,所以最好在做好菜后撒一些酱汁。

使用不粘锅会致癌吗?如何避免

不粘锅为何不能制作酸性食物?

特氟龙有一个先天缺陷,就是粘接强度不高,不粘锅没有完全覆盖特氟龙涂层,总有一些零件金属表面裸露。酸性物质容易腐蚀金属体,一旦金属体被腐蚀,就会膨胀,从而使涂层膨胀,导致涂层大面积脱落。卫生部的相关标准就是基于这一原则。涂层主要用于防粘,但喷涂的是薄层。另外,组合不可靠,用铲子做饭肯定不行。

哪些是酸性食物?

酸性食物包括各种肉类、蛋类、糖类、大米等。食物是酸性还是碱性,不是通过味道来区分的,而是通过科学的手段,可以检测出食物中所含元素的种类和数量来做出判断。许多日常食物是酸性食物。

使用不粘锅会致癌吗?如何避免

所有不粘锅都不能制作酸性食物?

这取决于锅里使用的材料。

市面上卖的不粘锅锅体主要是三种材质,

表面有一层厚厚的氧化铝的铝合金;

不锈钢,表面有一层氧化铬,耐腐蚀性强,腐蚀慢;

铁和铁容易被大面积的酸腐蚀,从而起到涂层的作用。王福辉强调,’铁等腐蚀性金属制成的不粘锅不能制作酸性食品。'不粘锅由耐腐蚀性强的金属制成,尽量不要制作酸性食品'

采用纳米陶瓷作为不粘涂层,无论锅内使用何种金属,都能达到不易腐蚀的效果,还能安全制作酸性食品。

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