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生活小贴士:谨记五个保健防癌关键词

生活小贴士:谨记五个保健防癌关键词

时间:2022-09-10 来源:互联网 作者:月梦
导读:在我们的日常生活中,如果存在着不良饮食习惯,结果可导致30多种癌症的发生,每年因癌症死亡的患者中,有1 3竟然是因为不良饮食习惯。所以

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生活小常识 养生防癌牢记五个关键字

2017-07-03 21:043:57来源:科普保健

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导语:在我们的日常生活中,如果有不良的饮食习惯,结果会发生30多种癌症,每年死于癌症的患者中,有三分之一其实是因为不良的饮食习惯。因此

在我们的日常生活中,如果有不良的饮食习惯,结果会发生30多种癌症,每年死于癌症的患者中,有三分之一实际上是由于不良的饮食习惯。因此,在日常饮食中,我们不妨牢记五个关键词,尽可能防止癌症进入口腔。让我们一起来看看他们。

一吃“鲜”

现在,根据许多国际研究,如果你多吃新鲜食物,它将有助于预防癌症。世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜,可以有效降低咽癌、喉癌、食道癌等各种癌症的发病率。

新鲜果蔬中的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮等活性成分具有抗癌作用。尤其是十字花科蔬菜,含有醌类和酚类。醌能稀释致癌物,加速排泄。苯酚可以阻止癌细胞代谢。

人们每天应该吃至少400克不同种类的新鲜水果和蔬菜,最好包括红色、绿色、黄色和紫色。相反,不要吃长时间发霉的食物。

花生、大豆、大米、面条等。可产生黄曲霉毒素,一种强致癌物,从而可导致肝癌、胃癌等。另外,尽量不要吃隔夜菜。存放8~10小时以上的蔬菜往往含有亚硝酸盐,且加热次数越多,含量越多。

二吃“淡”

实验表明,如果生活中多吃盐,就会增加患胃癌的概率。可见,高盐与胃癌的发生密切相关。日本癌症中心研究所对4万名中年人进行了为期11年的调查,发现对于男性来说,盐多的人患胃癌的几率是盐少的人的两倍,女性也是如此。

研究人员表示,如果人体摄入过多高盐食物,盐的高渗透压会直接损伤胃黏膜,随之而来的是一系列病理变化。高盐腌制食品中还含有亚硝酸盐,可与食品中的胺发生反应,结合成亚硝酸胺,是一种强致癌物。

建议大家每天吃盐不要超过5克。烹饪时注意“藏盐”的存在。比如味精、酱油、酱料、调料包也含有盐,所以用量要控制。

除了少吃盐,清淡的饮食还应该控制肉类的食用量。美国国家科学院的报告指出,脂肪与癌症的关系最密切,尤其是乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。世界癌症研究基金会建议,畜禽肉类每周摄入量应低于500克,加工肉制品应尽量少吃。

三吃“粗”

食物中膳食纤维的缺乏可以说是癌症患者数量不断增加的重要原因。其实各种谷物都富含膳食纤维,但是因为加工的影响,很多膳食纤维都流失了。所以人们最好故意吃一些“粗粮”。

富含膳食纤维的食物包括:黑米、玉米粉、裸燕麦粉、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、青蒜、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、杏仁干、核桃干等坚果。膳食纤维进入体内后,能刺激胃肠蠕动,促进排便,减少肠道对致癌物质的吸收,预防大肠癌。

值得推荐的是,脂肪少、纤维多的豆类不仅能有效降低子宫内膜癌的风险,还能预防乳腺癌,因为它们含有更多的抗氧化剂。

粗粮中还富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,能促进新陈代谢,增强体质。其中,硒是一种抗癌物质,可以与体内的各种致癌物质“绑在一起”,通过消化道排出体外。

建议在日常饮食中适当增加粗粮的摄入。比如裸燕麦粉、玉米粉、面粉混合在一起做成杂馒头或面条;红豆绿豆混合,煮杂豆粥。但是需要注意的是,少油少盐的烹饪,比如蒸,是粗粮最好的方法。

四吃“酸”

醋是中国人厨房里最常见的调味品,含有多种氨基酸和有机酸。研究证明,醋中含有一种具有杀菌作用的酶,可以抑制癌细胞的生长,降低黄曲霉毒素的强致癌性。此外,醋还可以预防高血压、高血脂、高血糖,缓解疲劳。

醋往往适合烹饪,既健康又美味。比如炒土豆丝、豆芽、藕片的时候加一些醋,让菜变脆爽口;炒紫甘蓝的时候,加点醋可以让菜品更加丰富多彩;煮小鱼炖排骨时,放点醋,有助于骨骼中的钙溶出,被人体吸收。

除了醋,酸奶也是一种常见的酸味食物。美国研究证实,经常喝酸奶可以抑制肿瘤。研究人员首先在小鼠中人工诱发肿瘤,然后将它们分成两组。一组在饲料中添加酸奶,另一组没有添加。

结果表明,前者明显抑制肿瘤,与后者相比,肿瘤细胞减少30%~35%。原因是研究人员认为,乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌的生长,并能吞噬致癌物,削弱其致癌性。

酸奶虽好,但不能过量。成年人每天喝酸奶的量不能超过400克,除非是孕妇、哺乳母亲或发育中的青少年需要大量补钙。胃酸过多的人应避免饭前饮酒。空腹喝酸奶可以促进排便,适合便秘。相反,腹泻不适合普通人饭前饭后。

五吃“苦”

许多人拒绝苦味的食物。众所周知,苦味食物有很好的抗癌作用。柠檬、柑橘、葡萄柚、葡萄柚和其他水果有点苦,因为它们含有一种叫做柠檬苦素的物质。柠檬苦素是一种植物化学物质,通常存在于成熟的水果中,尤其是柠檬类水果。

多年来发现柠檬苦素有增强免疫力的功效,可以帮助癌症患者增强抵抗力。美国的研究发现,吃柑橘或橙汁可以吸收柠檬苦素,可以预防口腔癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。柑橘类水果还含有多种类黄酮和类胡萝卜素,这些物质也有抗癌作用。

美国的研究也发现,食物中的其他天然苦味物质也有一定的保健作用。比如柠檬和柚子中的柚皮苷,茶叶中的茶多酚,红酒和巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁可以提高人体免疫力,帮助控制血糖。所以抗癌饮食一定要苦。

谈到癌症,结语:感到可怕吗?的确,癌症的治愈率很低。一旦你得了癌症,你几乎喜欢等待死亡。因此,每个人在生活中热爱做好防癌工作就显得尤为重要。建议你牢记五个预防癌症的关键词。

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