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卵磷脂的功效、作用及食用方法

卵磷脂的功效、作用及食用方法

时间:2022-07-22 来源:网络 作者:梦霞
导读:卵磷脂可能很多不熟悉,但是大豆卵磷脂相信大家都知道。卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。

卵磷脂可能不熟悉,但大豆卵磷脂被认为是众所周知的。卵磷脂,也被称为蛋黄,被称为蛋白质和维生素之外的“第三营养素”。然而,很少有人真正了解卵磷脂。

卵磷脂的功效与作用及食用方法

卵磷脂的功效和作用

1.人体营养需求

人体所需的外源胆碱90%由卵磷脂提供。卵磷脂有两个好处:第一,与游离胆碱不同,它会由于肠道中微生物的作用而降解为甲胺;其次,胆碱是通过肝脏和其他纤维组织中脑磷脂(PE)的连续甲基化获得的,这个合成过程需要一定的时间。因此,当膳食胆碱不足时,体内卵磷脂(PC)的内源性资源可以补充人体所需。

2.血脂的调节

调节血脂水平意味着降低胆固醇水平、保护肝脏、改善记忆、增强免疫力和抗脂肪肝活性。

3.囊性纤维变性对脂肪吸收的影响。

囊性纤维化是一种外分泌腺疾病,通常由体内脂质有限以及胰腺脂肪酶、胆盐和碳酸氢钠储备不足引起。

结果脂肪吸收受到严重影响,摄入的脂肪中有30%~60%是吸收不良,会导致脂肪性痢疾。溶血磷脂酰胆碱可以改变脂肪摄入量,将甘油一酯和脂肪酸结合在共晶基质中。在碳酸氢钠离子和胆盐的存在下,它变得容易吸收。

4.健康的心脏

20世纪60年代,科学家发现卵磷脂可能对心脏有保护作用。在进一步的研究中,最终证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它可以调节人体内胆固醇的含量,有效降低胆固醇、高血脂和冠心病的发病率。

5.对大脑有好处

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。胆碱是大豆卵磷脂的基本成分。卵磷脂的充足供应保证了人体内充足的胆碱和乙酰可以合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是大脑中的信息传递物质,从而提高脑细胞的活化程度,提高记忆力和智力水平。

卵磷脂具有乳化分解油脂、促进血液循环、改善血脂、清除过氧化物、降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量、减少脂肪在血管内壁的滞留时间、促进动脉粥样硬化斑块消散、防止胆固醇引起的内膜损伤等作用。服用卵磷脂对高脂血症和高胆固醇血症有显著效果,因此可以预防和治疗动脉硬化(高血压、心肌梗塞和脑出血)。

软化皮肤

卵磷脂是人体每个细胞中不可缺少的物质。如果缺乏,会降低皮肤细胞的再生能力,导致皮肤粗糙和皱纹。如果能适当摄入卵磷脂,就能保证皮肤再生活力。再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性,皮肤肯定会有光泽。此外,卵磷脂中含有的肌醇是头发的主要营养成分,可以抑制脱发,使白发慢慢变黑。

延缓衰老

随着年龄的增长,人的记忆力会下降,这与缺乏乙酰胆碱有关。大脑中神经递质(乙酰胆碱)的减少是阿尔茨海默病的主要原因。乙酰胆碱是神经系统中信息传递的必需化合物。而且,“胆碱”是卵磷脂的基本成分。充足的卵磷脂供给会保证体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合形成“乙酰胆碱”,从而成为大脑充足的信息传递物质,可以直接从血液中吸收卵磷脂和胆碱,并迅速转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力下降的过程,预防或延缓阿尔茨海默病的发生。

8适应心理

随着社会竞争的日益激烈,人们长期处于紧张的环境和各种压力之下,往往会患上焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等疾病,即植物神经紊乱,通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂可以使脑神经及时得到营养补充,保持健康的工作状态,有助于消除疲劳,刺激脑细胞,改善神经紧张引起的急躁、烦躁、失眠等症状。

食用方法

而且鱼油和卵磷脂可以直接口服,但要按1,333,602或1,333,603的比例服用,这样人体才能吸收更均衡的营养,更好地发挥鱼油和卵磷脂的功效。人们服用鱼油和卵磷脂时,最好早上空腹服用,或者晚上睡前半小时左右服用。在适当的时候服用鱼油和卵磷脂可以使它们的健康效果更好。

合适的人群

1.美国美国食品药品监督管理局(FDA)规定,婴儿奶粉中必须添加磷脂。

2、

学生、知识分子和中老年人:卵磷脂能增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,提高学习效率。还能修复受损的脑细胞,预防老年痴呆症的发生。

3.长期饮酒、营养过剩、脂肪肝患者:每天服用10-15g卵磷脂,3-5个月后血脂指标可恢复正常水平。

4.糖尿病患者:每天吃20克以上的大豆卵磷脂,糖尿病患者的恢复速度相当明显,很多患者不需要注射胰岛素。对糖尿病坏疽、动脉硬化等并发症患者更有效。

5.胆结石患者:每天服用大豆卵磷脂,不仅可以防止胆结石的形成,还可以不同程度的分解消除已经形成的胆结石。

6.艾米小姐:卵磷脂是天然解毒剂,可以分解体内毒素。通过增加血红素,可以为皮肤提供充足的水分、氧气等营养物质,从而使皮肤光滑柔软。

7.便秘人群:卵磷脂能促进胃肠血液循环和胃肠蠕动,有助于预防和改善便秘。

8.吸烟者应多添加卵磷脂。吸烟者肺部卵磷脂含量仅为不吸烟者的1/7。卵磷脂具有良好的亲水性,能保持肺泡湿润,从而增加身体的摄氧量。吸烟者一般肺泡干燥,摄氧量不足,应补充卵磷脂。

9.身体虚弱的人,如儿童、不超重的孕妈或老人,可以将卵磷脂与牛奶、豆浆、果汁一起服用,补充营养。每日摄入量为800 ~ 1000毫克。

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