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起泡酒和香槟的区别 如何区分起泡酒和香槟

起泡酒和香槟的区别 如何区分起泡酒和香槟

时间:2022-07-21 来源: 作者:科普养生
导读:很多人都会有这样一个误区,认为起泡酒就是香槟,仅仅只是因为两者都有泡沫,其实不是这样的,下面我们就来看看起泡酒和香槟的区别。起泡酒和香槟的区别1.原料不同大部分香槟又是用

很多人都会有这样一个误区,认为起泡酒就是香槟,仅仅只是因为两者都有泡沫,其实不是这样的,下面我们就来看看起泡酒和香槟的区别。

起泡酒和香槟的区别

1.原料不同

大部分香槟又是用三种酿酒葡萄酿的,霞多丽 Chardonnay、黑皮诺 Pinot Noir、莫尼耶 Pinot Meunier。

起泡酒的葡萄品种则是根据各国、各品牌规定,如义大利多数用Glera、Moscato品种;南非、法国、澳洲知名的品种为Shiraz,通常可从葡萄品种中看出产地或品牌。

2.酿造方式不同

香槟酒使用时间和劳动密集型工艺制作,称为MéthodeTraditionelle,也称为MéthodeChampenoise。这种方法要求葡萄酒的二次发酵(气泡来源)发生在同一个瓶子里,它会从中提供。

起泡酒的二次发酵发生在不锈钢槽中,这个过程称为Charmat方法。直到二次发酵完成后才将葡萄酒装瓶,使其成为更具成本效益的方法,从而为消费者带来更实惠的价格。

3.定义不同

香槟实际上是属于起泡酒的一种,起泡酒是发泡性葡萄酒统称,代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。 简单来说起泡酒不一定是香槟,但香槟一定是起泡酒。

4.产地不同

起泡酒来自意大利东北部的威尼托地区,香槟来自法国东北部的香槟地区。 随着旧世界葡萄酒酿造的悠久历史,这些地区为他们的风土——葡萄种植的气候和土壤而感到非常自豪。所有的香槟都属于起泡酒,但并不是所有起泡酒都是香槟酒。

5.口感不同

香槟是一种特殊的更高级的葡萄起泡酒,它的酸度很高,甜口的香槟较少。起泡酒的口感偏甜,因为起泡酒的含糖量一般都是40g/L,酒体轻盈,口感多汁,水果的味道浓郁,适合作为甜点酒或者聚会饮料饮用。

关于起泡酒和香槟的区别的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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